Au début du premier confinement en mars 2020, les Français ont réduit considérablement leur consommation d’alcool. Plus tard, la tendance s’est inversée. La consommation de vins, bières et spiritueux a connu une forte croissance en mars 2021 lors du second confinement. Cela est dû au fait que les opérateurs des secteurs vins, bières et spiritueux ont su démarcher leurs produits pendant le nouveau confinement. Voici en substance comment démarcher des vins, bières et spiritueux en période de confinement.
Démarcher confinés et démarcher à distance dans le secteur vins, bières et spiritueux
Vendre des vins en étant confiné n’est pas très difficile. Vous devez juste maîtriser la vente en ligne. Durant le confinement, le commerce en ligne a connu une forte croissance. Les clients n’ont pas besoin de se déplacer. Ils se rendent sur le site du marchand, ils choisissent le produit qui leur plaît, et ils passent la commande. Ils seront ensuite livrés au bout de 24 ou 48 heures.
De nombreux cavistes possèdent un site internet sur lequel ils exposent leurs produits. Créer un site internet pour une telle activité est assez facile si vous utilisez une plateforme de e-commerce Saas. Toutefois, vous devrez prendre des dispositions pour que les moins de 18 ans ne puissent pas acheter des vins sur votre site. Vous devrez également donner suffisamment d’informations sur vos vins aux clients qui viendront visiter votre cave en ligne.
Vendre de la bière tout en étant confiné n’est pas si facile. Les buveurs de bière préfèrent se rendre dans un bar pour consommer cette boisson. Il est aussi vrai que les gens ont l’habitude d’acheter des bières en canette et de les conserver dans leur frigo pour boire seul ou entre amis. Si vous souhaitez vendre de la bière en étant confiné, les seules bières que vous pourrez vendre sont les bières en canette et les bières dans les verres jetables.
Pour vendre des spiritueux en étant confiné, vous pouvez utiliser la même stratégie que les cavistes en ligne. La seule différence est que les boissons que vous vendez sont des spiritueux, et donc votre site ne sera pas appelé cave en ligne, mais boutique en ligne de spiritueux.
Pour vendre des spiritueux, vous devrez posséder une licence 4 qui donne droit à la vente des boissons alcoolisées ayant plus de 18° d’alcool. Assurez-vous aussi d’avertir vos clients qui viendront acheter sur votre boutique que la vente des boissons alcoolisées est interdite aux personnes âgées de moins de 18 ans. En plus d’exposer vos produits sur votre site, vous pouvez ajouter un blog sur lequel vous présentez des recettes de cocktail à base de whisky.
Vendre des vins, bières et spiritueux pendant le confinement est assez facile si vous utilisez des outils digitaux. Avec une bonne stratégie markéting, vous pourrez réaliser un énorme chiffre d’affaires. Toutefois, évitez de vendre de l’alcool sans licence et assurez-vous que vos clients ont plus de 18 ans.
Multiplier le physique et le distanciel
Même si les confinements sont terminés, la vente à distance reste une tendance de fond qui ne s’inverse pas bien au contraire. Les professionnels comme les particuliers ont apprécié tous les avantages du distanciel et notamment le fait de pouvoir commander, échanger, acheter à distance sans avoir à se déplacer.
Pour autant, en termes de fidélisation, il faut redoubler d’efforts car le fait de ne plus avoir de relation directe et interpersonnelle, fait que les clients deviennent encore plus volatiles.
Dans ce cas, il est bien de multiplier les messages et communication et de les personnaliser au maximum, tout en permettant, quand cela est possible de les personnifier et d’ajouter une dose de présentiel, sur des événements à haute valeur ajoutée (salons, dégustations professionnelles etc).
Renverser la loi de Pareto : 80% de distanciel pour 20% de physique
Notre recommandation n’est pas de passer au tout digital mais au lieu d’être à 80% de physique et 20% de distanciel, de renverser la tendance.
En effet, cela vous permet ainsi de pouvoir être scalable, efficace, réactif.
Et pour les 20% de physique, privilégiez des moments où vos commerciaux vont vraiment pouvoir créer des relations durables, pérennes. Faites en sorte que ces temps d’échange apportent de la valeur, que vous puissiez ainsi comprendre les besoins et objectifs de vos clients.
Pour la prospection à distance, l’envoi d’emailing et de newsletters, nous pouvons vous mettre à disposition une brigade chargée de réaliser ces tâches, afin que vous puissiez vous concentrer sur la valeur ajoutée et la création de relation de confiance avec vos clients.
